Il Nocino di San Giovanni

                                                                                                      

... è tempo di Nocino! tradizione vuole che a staccare i frutti dall'albero sia una donna a piedi nudi e con un coltello di legno. tale sistema, per diceria popolare, manterebbe intatte le proprietà balsamiche delle noci.

Sempre la tradizione prevede che la raccolta avvenga la notte di San Giovanni (24 giugno). L'importante è che il mallo del frutto sia ancora verde e quindi di facile lavorazione. 

ingredienti: un litro di alcool a 95° - 800 gr di zucchero - 33 noci verdi - una stecca di cannella - 3 chiodi di garofano - una scorza di limone non trattato

preparazione: lavate le noci, asciugatele e taglialatele a quattro. mettetele in un recipiente di vetro, unite lo zucchero e posizionatele in una zona soleggiata per 2 giorni, mescolando di tanto in tanto. versatevi l'alcool, unite la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone. chiudete e fate macerare per 60 giorni, poi filtrate il liquore, trasferitelo in bottigliette scure e lasciate riposare per due mesi.

Ci siamo!!!

Ciao a tutti!...
...finalmente possiamo pubblicare la locandina dell'evento del 29 Giugno, che vedra' protagonisti in primis il "Birrificio Italiano", con 4 dei suoi splendidi prodotti, da molti considerati delle vere e proprie "invenzioni alchemiche"; poi il locale che ospiterà l'evento, La Martuccia, con i simpaticissimi Lino e Laura, sempre disponibili e sempre pieni di novità, alla spina e non, da proporre a chi frequenta la birreria; infine i 2cuochiadomicilio che saranno i protagonisti della cucina. Per le prenotazioni bisogna rivolgersi direttamente a Lino sulla sua pagina Facebook. Accorrete numerosi! grandi birre, grande ospitalità e grandi piatti vi aspettano! Prosit!

1...2...3...prova...

...prove di peperoni friggitelli ripieni e fritti!...